kaya + kaya puff

~咖椰~ Kaya\

材料：

4粒鸡蛋，加200g幼糖搅至溶。 250g浓椰浆、3片斑兰叶，打结。
另外50g糖，煮成金黄色息火，加入浓椰浆一边加一边搅。

做法：
将鸡蛋液滤入椰浆中搅匀，加入斑兰叶，开小火煮，要不断搅煮至浓即可。

Kaya puff ~咖椰角~
水皮：200g面粉、2大匙糖、20g食油、40g面包油（Planta)、100ml水、1/8小匙麦芽糖 - 一起拌成光滑面团，并分成15份。

油皮：170g面粉、100g白油（Shortening) - 混合成团，分成15份。

做法：把油皮包入水皮里，将面团擀薄，如瑞士卷般卷起，重复这步骤一次，置10分钟。压扁，再擀成薄椭圆形，将馅料放在中间，对摺面团。进炉前涂上两次蛋液。以180度烤25-30分钟.