糖青食谱来自Kathrine Kwa

做月饼要用到的糖青 \(^o^)/~

糖青食谱来自Kathrine Kwa，谢谢她无私的分享与教导。


1）1Kg白糖、750mI水、4片柠檬片（图片里是煮1Kg半白糖）
2）开火煮至糖溶，滚了之后，关小火继续煮。
3）大概1个半小时至2个小时，已煮成金黄色。
4）将一饭碗装满水，将一汤匙糖浆滴进水里，糖浆没有散开，手指可以触摸到软软的糖，就可以了。
5）冷却之后，装瓶。

（放在室温就可以了，千万别放进冰箱）

** 做好的糖青最快也要两个星期后才可以用，最好是提早一年做。