巧克力芝士蛋糕

【巧克力芝士蛋糕】

材料A：黄油15克、消化饼干30克
材料B：奶酪80克、鸡蛋1个(净重40克)、白糖15克、淡奶油20克、香草精几滴
材料C：黑巧克力25克、淡奶油20克、黄油3克

做法：
1）将材料A中黄油融化后和碾碎的消化饼干混合铺在模具底部压实作为蛋糕底
2）材料B中的奶酪隔热水加入白糖搅打至顺滑，加入鸡蛋拌匀
3）加入20克淡奶油和香草精拌匀成奶酪糊
4）将奶酪糊倒入模具中，水浴法，烤箱温度140°，中层上下火，时间40分钟
5）将材料C中黑巧克力和黄油一起隔水融化后加入淡奶油拌匀
6）将5倒在放凉的蛋糕表面放入冰箱冷藏4小时候取出脱模即可食用 。