处理咸蛋黄的做法

处理咸蛋黄的做法~

1) 先把洗净的咸蛋，分开咸蛋黄与咸蛋白。
2) 再用清水冲洗干净咸蛋黄。
3) 把咸蛋黄放入已涂油的蒸盘里，再滴上少许麻油和白酒(玫瑰露/绍兴酒),稍微拌匀。
4) 放入蒸锅里，以大火蒸十分钟即可。
5) 待冷却后便可放入月饼馅中